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花椒虽小,但是作用很大

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-15  浏览次数:70
核心提示:  花椒作为我们平时做菜的辅料,是很常见的,但是小小的花椒却是有大大的作用。  花椒,别名川椒、蜀椒、点椒,分布于我国北部至西南,华北、华中
   花椒作为我们平时做菜的辅料,是很常见的,但是小小的花椒却是有大大的作用。

  花椒,别名川椒、蜀椒、点椒,分布于我国北部至西南,华北、华中、华南也有分布。四川汉源的花椒.自唐代元和年间就被列为贡品,古称“贡椒”,史籍多有记载。以粒大、外表凸点多、色泽红润自然、无杂质、香气浓烈、干燥者为佳。

  花椒是调理妇科问题的常用食材,不仅可以内用,也可以外用。用花椒煮水熏洗,不仅能祛寒湿,还有杀菌止痒的作用。

  花椒有哪些作用:

  1、增加食欲

  花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

  2、粮食防虫

  存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。

  3、防蚁

  在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。

  4、食品防蝇

  在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。

  5、沸油防溢

  油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。

  花椒炒菜小技巧:炒菜的时候,先不要放油,在锅里放几粒花椒,开小火,把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了,再放油,依然是小火,把花椒稍微炸一下。

  然后,用漏勺把花椒捞出来。留下油,再开大火炒菜。这样炒出来的菜,吃不出麻味,又比平常的做法增添了香味。

  除了花椒,花椒叶也可以吃。

  花椒芽,也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶,它比其他的树芽都好吃,有一种特殊的辛香味,并且不像花椒那样麻口。

  特别嫩的花椒芽叶,直接焯一下,凉拌吃就很好。

  你爱吃花椒吗?

 
 
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