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今年更麻!凉山盐源82万余亩花椒采摘正当时

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-08-19  浏览次数:145
核心提示:  仲夏时节,走在凉山盐源坝子的田间地头,漫山遍野的花椒树上枝头挂满了饱满油亮的花椒颗粒,椒香扑鼻而来。每年七八月的盐源,都是花椒的主场。花
   仲夏时节,走在凉山盐源坝子的田间地头,漫山遍野的花椒树上枝头挂满了饱满油亮的花椒颗粒,椒香扑鼻而来。每年七八月的盐源,都是花椒的主场。花椒树枝头挂满了红彤彤的果实,椒林里一片繁忙丰收的景象,田间地头、房前屋后,随处可见村民忙着采摘花椒的身影,有的拿个板凳,腰间拴着撮箕,坐在花椒树下悠闲采摘;有的踮起脚尖,伸长了手采摘;有的用绳子将枝头栓住拉下来采摘,好一番繁忙的景象,乡间道路上随处都可看见繁忙穿行的运椒车辆。这是丰收的味道,更是乡村振兴道路上幸福的乐章。

  摘花椒是一件比较辛苦的事情,因为花椒树带刺,针刺尖利,加上花椒比较娇气,只要稍微挤压,就会变色影响品质,为了保证花椒采摘的质量,千百年来,采摘花椒只能全靠人力,至今无法用机械取代,但好在摘花椒不是重体力活,男女老少都能做。不少放暑假的孩子也加入到采摘花椒的队伍中,用自己的劳动换来家人的认同以及自己喜爱的学习用品。8岁的冯世宇萱就是其中一个。她指着苹果园外的花椒告诉记者,她家种了1.2亩的花椒,每年采摘时家里亲戚们都来帮忙。

  一粒粒成熟的花椒被迅速采摘下来后,需要立即晒干或烘干,经过脱籽后就可以出售了。走进盐源县卫城镇大堰村七组村民余静家,他正忙着将新鲜花椒送进烘干机。“烘干后的花椒成品颜色鲜艳、光泽度高,颗粒均匀、含渣率低,以前靠太阳晒花椒,由于天气不稳定,时常天阴,时常下雨,晒出来的花椒颜色还不好,如今每户都买有烘干机,再也不怕下雨天无法晒花椒了。”余静如是说。2019年,有想法的余静和其他4户村民成立盐源县三万种植专业合作社,合作社采取苹果和花椒套种的模式,使经济效益翻了一番。同时,依靠销售盐源苹果和花椒,每年纯利润达200多万,他们的日子过得越来越红火。

  据了解,盐源种植花椒历史悠久,可追溯到2000多年前。因独特的地理、气候条件,盐源花椒粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正,“盐源正路”“盐源大红袍”堪称花椒中的珍品,因品相好,味道足等优点常常供不应求。花椒酰胺含量,含量越高的花椒越麻。花椒的麻度分为特级、一级、二级和三级四个级别,不同级别花椒酰胺含量不同,所含酰胺占比越重,麻度就越高。而盐源花椒的麻度基本能达到二级以上,部分是一级麻度。由于今年雨季来得早,花椒树得到很好的滋养,盐源花椒的麻度更上了一个档次,受到更多客户喜爱。在盐源县城边上的“两省三县花椒集散地”的交易市场,吸引全国各地的花椒客商前来采购,起到了很大的带动与辐射作用。每年的7月到9月,是交易的旺季。来自成都、重庆、云南、甘肃、陕西、山东等全国各地的客商为购买到优质的花椒,早早地就来到盐源。每天早晨7点左右,外地客商们手持花椒抽样枪,在椒农的摊位前来来回回,选购质量最好的花椒。市场内询问声、叫卖声、议价声交织在一起,热闹非凡。每年7月末,“盐源花椒”迎来交易高峰期,据盐源县青红花椒协会副会长朱发清介绍,市场每天承载着高达二十多万斤的干花椒交易量。

  “小花椒”孕育出大产业,如今,花椒已成为盐源乡村振兴的重要“法宝”。盐源县通过“公司+基地+合作社+农户”的模式,坚持以市场需求为导向调整产业结构,走生态优先、绿色发展之路,引导群众把传统上只出产土豆、苦荞的改造成花椒产业基地,盘活石漠化地、撂荒地,把花椒发展成了农民增收的一大产业,既修复了生态,又实现了产业振兴。目前,盐源花椒种植面积达82万余亩,年产鲜椒6万吨,综合产值达20亿元,椒农实现年人均种椒收入6500元以上。

  近年来,盐源县通过政策倾斜、项目倾斜、技术倾斜,不断在延伸花椒产业链、提升产品附加值上下功夫,大力发展花椒产业,鼓励农民参与其中,通过“党支部+合作社+企业(大户)+椒农”模式,帮助农民增收致富,发展壮大村集体经济 这也带动了一大批村民就近务工。在花椒地里采摘一斤花椒工钱是3.5元,一天能摘70多斤,有些麻利的能摘近100斤,每年的花椒季在家门口就可以挣到3万元左右。

  随着花椒种植面积扩大、产量激增、效益凸显,与花椒产业相关联的专业合作社如雨后春笋。据了解,目前盐源县花椒产业方面,已成立有一个县级青红花椒协会,涉及到种植花椒的农民专业合作社发展到106个,花椒种植家庭农场16家。目前,花椒储存运输、精深加工、生产服务等关联产业提供的就业岗位超过5万个。花椒已成为盐源群众增收致富的“好宝贝”,实现了做活一个产业、富裕一方百姓。

 
 
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